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Blockchain el futuro de hoy

Actualidad

Actualmente, la innovación es fundamental para sobrevivir en el mercado actual, lo que permite ayudar y apoyar a las empresas a mejorar la producción y aumentar los beneficios (Bigliardi, 2022), mejorando de igual manera la sostenibilidad y mejorando el medio ambiente, el desempeño de las empresas y la calidad de los productos y servicios brindados. Por lo cual, la digitalización es uno de los principales factores de la Industria 4.0, ya que permite a las empresas beneficiarse de la eficiencia en todos los aspectos, desde la gestión y la consultoría tecnológica hasta la estrategia y las soluciones de la cadena de suministro.

Muchas industrias ven la promesa de esta cadena de bloques, que puede ser muy útil junto con otras. Los bancos ahora utilizan esta tecnología para acelerar y reducir los costos relacionados con los pagos y transacciones. La implementación de blockchain no se limita sólo al sistema financiero, sino que también proporciona información. Este libro de contabilidad inmutable confirma la producción de productos básicos a través del proceso y los recursos correctos, y que se proporciona aprobación para este proceso (Javaid M. H., 2021).

A su vez, garantiza un intercambio de datos estable y eficiente y, además, se establece una base de datos inmutable de todos los mensajes intercambiados por varios dispositivos inteligentes conectados. Esta tecnología permite a los consumidores construir su propia identidad digital segura y confiable porque es manipuladora.

Cadena de información en blockchain

La transición hacia la economía circular requiere repensar y rediseñar los modelos de negocio (Kouhizadeh, 2019) y está vinculada de manera directa a la digitalización (Yontar, 2023) ya que puede facilitar el seguimiento de las fases del producto a lo largo de su ciclo de vida (Chauhan, 2022). La digitalización evoluciona continuamente con el objetivo de mejorar la productividad, reducir el riesgo de seguridad alimentaria y mejorar la sostenibilidad general de la cadena de suministro vegetal (Hassoun, 2022); (Grote, 2021).

Tecnologías de la Industria 4.0 como IA, IoT, BD, blockchain, robótica y sensores inteligentes, están siendo empleadas en toda la cadena de suministro vegetal, desde la granja hasta la mesa (Martindale, 2022); (Hassoun, 2022); (Javaid M. H., 2022).

A nivel de producción primaria, la digitalización es empleada para reducir el uso de pesticidas, insecticidas y fertilizantes. En el caso del IoT y BD combinados con datos meteorológicos se usan ampliamente para una gestión agrícola precisa y el desarrollo de mejores herramientas de apoyo a la toma de decisiones. De igual manera, se han empleado drones agrícolas para mapeo de cultivos, manejo de plagas y fumigación con insecticidas (Yontar, 2023).

Para el procesamiento de vegetales, actualmente se están recopilando datos vegetales a nivel de procesamiento para establecer parámetros de calidad clave, como el nivel de madurez, la humedad, el contenido de azúcar, el tamaño y la materia extraña (Chen, 2013). Esto ha llevado a una mayor transparencia y un mayor control sobre las cuestiones de calidad e inocuidad de los alimentos (Yontar, 2023). A nivel de distribución, la tecnología blockchain basada en IoT se utiliza cada vez más para frutas y verduras con la finalidad de realizar seguimiento y localización en tiempo real .

Además, ahora se está empleando el IoT para una mejor gestión de las existencias en los almacenes, y para las congestiones de tráfico en las carreteras, se está utilizando BD (Jagtap, 2021) para mejorar el rendimiento de los vehículos mediante mantenimiento predictivo y blockchain para cifrar documentaciones contractuales importantes y eliminar intermediarios.

Estas tecnologías emergentes poseen características específicas, una de ellas es que son fundamentalmente diferentes de lo que se ha utilizado anteriormente para lograr un objetivo similar y, por lo tanto, exhiben una novedad radical. Adicionalmente, En comparación con otras tecnologías, logran una tasa de crecimiento relativamente rápida y ejercen un impacto destacado ya sea en un dominio específico o en un área más amplia dentro del sistema socioeconómico al cambiar la constitución de los actores, las instituciones o la interacción entre ellos y finalmente, rodeados de incertidumbre y ambigüedad con respecto a sus posibles resultados y aplicaciones, lo que también podría tener consecuencias indeseables o no deseadas (Aristi Capetillo, Bauer, & Chaminade , 2022). 

Red de información en blockchain

Blockchain y la contabilidad abierta

Blockchain es una tecnología de contabilidad abierta y distribuida que ofrece nuevas formas de proteger y transmitir datos a través de un entorno de igual a igual mediante registros de transacciones permanentes y verificables (Hassoun, 2022). Se ha dicho que esta tecnología tiene un potencial significativo para la sostenibilidad de la cadena de suministro al promover la seguridad, la rendición de cuentas y la eficiencia (Chang et al., 2019; Kewell et al., 2017; Wang et al., 2019).

En este sentido, la tecnología Blockchain se está enmarcando como una potencial Innovación Orientada a la Sostenibilidad (SOI) (Adams et al., 2016; Jay y Gerand, 2015). Para las cadenas de suministro de alimentos en particular, Blockchain se ha presentado como una solución a los desafíos actuales a través de su potencial para reforzar la seguridad alimentaria (Tse et al., 2017), reducir el fraude (Kshetri, 2018), garantizar prácticas laborales justas (Saberi et al., 2019), y reducir los residuos y las emisiones de CO2 (Kouhizadeh y Sarkis, 2018).   

existen siete características clave de la arquitectura de los sistemas blockchain; en primer lugar el costo, la consistencia, la funcionalidad y extensibilidad funcional, el rendimiento y escalabilidad, la seguridad, la descentralización y privacidad (Marchesi, A blockchain architecture for industrial applications., 2022). En estas blockchains, los nodos se dividen entre validadores y nodos simples.

Esta tecnología puede ser usada para el manejo y almacenamiento de registros administrativos, sistemas de firma y autenticación digitales, verificación y rastrear la propiedad de los derechos de propiedad intelectual y los sistemas de patentes, permitir contratos inteligentes, rastrear los registros médicos de los pacientes, una mayor transparencia en las organizaciones benéficas, transferencias de bienes raíces sin fricciones, votación electrónica, distribución de bienes producidos localmente y, en general, para rastrear los productos a medida que pasan a través de una cadena de suministro desde el fabricante y distribuidor, hasta el comprador final (Kamilaris, 2019).

Es reconocida como una tecnología eficiente y rentable para controlar las relaciones entre múltiples empleados de manera confiable y descentralizada mediante contratos inteligentes (Yontar, 2023). Puede transformar cada paso de la cadena de suministro, desde el suministro de materia prima hasta la distribución a los consumidores en la línea agroalimentaria.  Una de las razones más importantes por las que la tecnología blockchain ha atraído gran interés en la gestión de la cadena de suministro es que proporciona una solución al problema de confianza entre las partes interesadas. Blockchain, con su estructura descentralizada y características como confiabilidad, transparencia, contratos inteligentes y trazabilidad, aumenta el desempeño de la gestión de la cadena de suministro. 

Esto ha atraído a empresas que están considerando una economía circular, con datos seguros, a prueba de piratería y con una reputación de transparencia en las transacciones. Con sus características de trazabilidad y transparencia, pueden optimizar el uso de recursos y reducir significativamente el desperdicio mediante el seguimiento de productos y materiales a lo largo de toda la gestión de la cadena de suministro, desde la compra de materia prima hasta los procesos de reciclaje del cliente.

Por otro lado, contribuyen al aumento de la productividad al acelerar los procesos en la cadena de suministro (Yontar, 2023).

En la Industria 4.0, la tecnología blockchain nos proporciona toda una serie de posibilidades como red inteligente. Las transacciones blockchain prometen un mayor grado de automatización y fricciones entre partes, lo que reducirá los costos y acelerará las operaciones debido a la flexibilidad de la red (Javaid M. H., 2022).Esta tecnología puede almacenar todos los datos digitalmente para mejorar los procesos de fabricación. Sólo con el personal adecuado los modelos de negocio podrán incorporar nuevas tecnologías y seguir funcionando con éxito.

Esta tecnología también puede resolver problemas de privacidad de datos con una implementación adecuada (Javaid M. H., 2022). Las tecnologías emergentes son esenciales para mejorar la seguridad, la calidad y la trazabilidad en relación con los métodos tradicionales de producción (Akbar, 2020).

Las propiedades de Blockchain

Tecnología de contabilidad abierta y distribuida que ofrece nuevas formas de proteger y transmitir datos a través de un entorno de igual a igual mediante registros de transacciones permanentes y verificables

Las propiedades que hacen único a un sistema basado en blockchain son:

  • Distribución: La información se almacena en múltiples computadoras, dando resiliencia y seguridad al sistema.
  •  Trazabilidad: Todas las transacciones son rastreables en cada parte y su dirección original se puede conocer con certeza.
  •  Confianza: La propiedad de una dirección determinada, donde se pueden almacenar los activos, está garantizada mediante criptografía asimétrica.
  • Anonimato: Los propietarios de las direcciones no necesitan publicar sus nombres para enviar una transacción, sino sólo para demostrar la propiedad de la clave privada relacionada.
  • Descentralización: Las transacciones se gestionan sin una autoridad central.
  • Transparencia: Los contenidos de la blockchain son fácilmente accesibles y verificables.
  • Inmutabilidad: Los datos aceptados ya no podrán modificarse de ninguna manera.
  • Programabilidad: Se pueden programar acciones complejas (contratos inteligentes) cuyo código y ejecución también son totalmente verificables. 
  • Bajo costo: El sistema se administra mediante software de código abierto, con bajos costos de mantenimiento y posiblemente bajos costos de funcionamiento (dependiendo, sin embargo, de las tarifas de transacción) (Marchesi, 2022).

Tipos de Blockchain

Públicas: 

  • Descentralizadas, resistentes a la censura, anónimas y sin límites de participación y acceso. Sin embargo, las cadenas de bloques públicas no están exentas de problemas y limitaciones (Marchesi, 2022). Por lo general, son sistemas únicos, por lo que tienen problemas de rendimiento y escalabilidad porque el número máximo de transacciones por segundo es bajo y el tamaño de la cadena de bloques está en constante crecimiento.
  • Además, su consumo energético es elevado debido al consenso “Proof-of-Work” que aún utilizan los más populares, y no hay privacidad ni control de la información a escribir y leer (En las blockchains públicas todo el mundo puede añadir un nodo y poder validar y añadir nuevos bloques mediante minería, Proof-of-Stake u otros algoritmos de consenso compatibles con la participación sin censura).

Autorizadas ó de consorcio:

  •  Se trata de redes cerradas en las que interactúan y participan partes previamente designadas en la validación y gestión de datos. es un sistema intrínsecamente distribuido sin una autoridad central. En las cadenas de bloques autorizadas, el número de nodos es mucho menor que en las públicas, pero aun así deben estar descentralizados entre participantes conocidos
  • Los nodos en una cadena de bloques autorizada pueden ser validadores, que pueden participar en el mecanismo de consenso para validar y agregarnuevos bloques a la cadena de bloques, o los nodos simples contienen una copia de la cadena de bloques (el derecho a agregar un nodo lo gestiona el consorcio de organizaciones que ejecutan la cadena de bloques, de acuerdo con el contrato legal original entre ellas) (Marchesi, A blockchain architecture for industrial applications. , 2022).
Las tecnologías emergentes son esenciales para mejorar la seguridad, la calidad y la trazabilidad en relación con los métodos tradicionales de producción

El artículo destaca la importancia de la implementación de tecnologías emergentes, como lo es blockchain. Esta tecnología es clave para optimizar y mejorar procesos dentro de la Industria 4.0 ya que brinda seguridad, transparencia y eficiencia en las operaciones.

Gracias a su estructura descentralizada, blockchain no solo reduce las fricciones entre las partes y permite una mayor automatización, sino que también fortalece la trazabilidad y calidad a lo largo de la cadena de suministro.

Esta tecnología es importante para garantizar el éxito de los negocios en un entorno cada vez más competitivo y digitalizado, facilitando la adopción y promoción de modelos de economía circular y sostenibilidad empresarial.

Créditos

Autor: Ingeniera Química, Sara Valentina Monge Barragán

Editor: Mg. Ing. Carlos Iván Pinzón Romero

Código: UAMGO

Universidad: Fundación Universidad de América

Fuentes

Akbar, M. O. (2020). IoT for Development of Smart Dairy Farming. Journal of Food Quality.
Aristi Capetillo, A., Bauer, F., & Chaminade , C. (2022). Emerging Technologies Supporting the Transition to a Circular Economy in the Plastic Materials Value Chain. Circular Economy and Sustainability, 3, 953-982.
Bigliardi, B. &. (2022). A review of the literature on innovation in the agrofood industry: sustainability, smartness and health. Innovation in the agrofood industry, 25(6).
Chauhan, C. P. (2022). Linking circular economy and digitalisation technologies: a systematic literature review of past achievements and future promises. Technol. Forecast. Soc. Change, 177.
Chen, Q. Z. (2013). Recent advances in emerging imaging techniques for non-destructive detection of food quality and safety. TrAC, Trends Anal. Chem. , 261-274.
Grote, U. F. (2021). Food security and the dynamics of wheat and maize value chains in Africa and Asia. Sustain. Food Syst., 4.
Hassoun, A. B. (2022). Emerging trends in the agri-food sector: Digitalisation and shift to plant-based diets. Current Research in Food Science, 5, 2261-2269.
Jagtap, S. B.-G. (2021). Food logistics 4.0: opportunities and challenges. Logistics, 5(1).
Javaid, M. H. (2021). Blockchain technology applications for Industry 4.0: A literature-based review. Blockchain: Research and Applications. 
Javaid, M. H. (2022). Enhancing smart farming through the applications of Agriculture 4.0 technologies. . Int. J. Intelligent Networks 3, 150-164.
Kamilaris, A. F.-B. (2019). The rise of blockchain technology in agriculture and food supply chains. Trends in Food Science & Technology, 91, 640-652.
Kouhizadeh, M. Z. (2019). Blockchain and the circular economy: potential tensions and critical reflections from practice. Production Planning & Control.
Marchesi, L. M. (2022). A blockchain architecture for industrial applications. . Blockchain: Research and Applications. 
Martindale, W. D. (2022). Food industry 4.0: unlocking advancement opportunities in the food manufacturing sector. Food Industry 4.0.
Yontar, E. (2023). Critical success factor analysis of blockchain technology in agrifood supply chain management: A circular economy perspective. Journal of Environmental Management, 330, 117-173.

PlayGround. (30 de marzo 2024). Qué es "Blockchain" en 5 minutos [Video]. Youtube. https://youtu.be/Yn8WGaO__ak?si=_1tTi1CrCOYeUEly
Copilot. (2024).  BLOCKCHAIN aplicada a la vida real aplicado a diferentes sectores productivos. https://copilot.microsoft.com/images/create/blockchain-aplicada-a-la-vida-real-aplicado-a-dife/1-66f34a98f55d4e708eb6960649331deb?FORM=GUH2CR
Copilot. (2024).Imagen representativa de Blockchain. https://copilot.microsoft.com/images/create/por-favor-una-imagen-que-represente-blockchain/1-66f349dce6c849ccbe504671964bb832?FORM=GUH2CR