Restaurantes robotizados, el futuro del auto servicio.

¿Por que se busca automatizar o robótizar?

Cada vez que vamos a un restaurante pueden existir varios factores que hacen que las personas algunas veces se sientan inconformes con el servicio que allí les brindan, entonces, ¿qué pasaría si ya no nos atendieran personas? Pues aquí llegan los restaurantes automatizados o robotizados que con las nuevas tecnologías que se han venido implementando en este sector, como lo es la preparación de 3 cafés en 40 segundos por un robot o 3 brazos roboticos que elaboran 120 pizzas por hora por Ekim, una empresa francesa; con este y otros sistemas incluso mas complejos se puede llegar a reducir este porcentaje de inconformismo en las personas incluso motivar a las personas por lo singular de estos sitios. Obviamente este método puede llegar a causar temor en personas que trabajan como meseros o chefs ya que se les estaría remplazando por robots que hacen sus mismas funciones.

Es una realidad que el mundo se ha venido acostumbrando a convivir en una era en donde la tecnología se encuentra muy fácilmente para solucionar nuestros problemas cotidianos pero en la actualidad se está produciendo un tabú entre varias personas y este consiste en el temor de implementar robots en los trabajos más comunes que una persona pudiera tener, esto genera que se creen debates entre los defensores de la implementación de estas tecnologías en los trabajos “sencillos” y los que están por supuesto en contra, este ultimo grupo, piensa que en un futuro las maquinas van a ser el eje económico de muy pocos lo que generara desempleo y pocas oportunidades de trabajo.

¿Quienes están implementando estas tecnologías?

En Estados Unidos el restaurante Spyce creado por estudiantes del MIT donde no hacen procesos “sencillos” como voltear una hamburguesa, llevar los platos a las mesas si no el prepara comida desde cero, este nivel de proceso de automatización lo realizan 7 robots teniendo en su menú variedad de platillos saludables.

El primer restaurante manejado por robots en España, un proyecto de Marius Robles que ha creado Food by Robots.

En China, el restaurante Freshippo de Shangai que utiliza una app para que los clientes aparten mesas en su restaurante y tras pedir la orden a personal humano, el platillo es cocinado y servido por un sistema robotizado.

Autor: Fredy Danilo Ussa Cristiano

Editor: Carlos Pinzón

Código: UCP2 – 4

Fuentes:

Raúl Limón._(2018)._Llega la pizzería sin cocineros ni camareros. Recuperado de: https://elpais.com/tecnologia/2018/06/29/actualidad/1530273367_831373.html

Andrea Núñez._(2018)._Así es Spyce, el primer restaurante robotizado de comida sana del mundo. Recuperado de: www.ticbeat.com /innovacion/robots-cocinan-restaurante-boston-spyce/

www.radiocable.com._(2019)._El primer restaurante de España manejado solo por robots abrirá este año. Recuperado de: http://www.radiocable.com/primer-restaurante-robot-esp485.html

www.diegocoquillat.com._(2019)._Canadá se suma a la tendencia de camareros robots en sus restaurantes.  Recuperado de: https://www.diegocoquillat.com/canada-se-suma-a-la-tendencia-de-camareros-robots-en-sus-restaurantes/

Free-Photos._(2015)._ Recuperado de: https://pixabay.com/es/photos/cocina-trabajo-restaurante-cocinar-731351/

Free-Photos._(2015)._ Recuperado de: https://pixabay.com/es/photos/cafe-restaurante-men%C3%BA-caf%C3%A9-984275/

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